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브로콜리 많이 보이시죠? 봄이 되면 이제 더 많이 나올 브로콜리 입니다.
한국사람들은 데쳐서 초장에 찍어먹는데 그것보다 더 다양한 요리 방법이 있습니다.
그리고 슈퍼푸드라고 불릴 정도로 훌륭한 식재료 이니
우리 브로콜리에 대해 한번 알아봐요
1. 브로콜리는 무엇인가?
브로콜리는 콜리플라워, 양배추, 브뤼셀 콩나물과 같은 다른 채소와 함께 십자화과에 속하는 녹색 채소입니다. 그것은 부드러운 줄기, 미니어처 나무를 닮은 빽빽한 새싹 무리, 밝은 녹색 잎을 가지고 있습니다. 독특한 풍미로 유명하며 영양가가 높은 야채로 간주됩니다.
2. 브로콜리 효능
- 건강한 소화 시스템 지원: 브로콜리는 섬유질이 풍부하고 규칙성과 건강한 소화 시스템을 촉진하는 것으로 나타났습니다.
- 면역 체계 강화: 브로콜리는 강력한 면역 체계에 필수적인 비타민 C와 A가 풍부합니다.
- 심장 건강 지원: 브로콜리에서 발견되는 섬유질, 칼륨 및 항산화제는 심장 건강을 지원합니다.
- 특정 암의 위험을 줄일 수 있습니다: 브로콜리에 있는 높은 수준의 항산화제와 식물 화학 물질은 전립선암, 폐암 및 결장암과 같은 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
- 건강한 피부 촉진: 브로콜리의 비타민 A와 C는 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 되며 높은 수준의 항산화제는 피부 손상을 방지합니다.
3. 브로콜리 보관방법
브로콜리를 보관하려면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 신선도를 유지하기 위해 종이 타월이나 비닐 랩으로 싸십시오. 일반적으로 약 4-7일 동안 신선하게 유지됩니다. 씻지 말고 보관하세요
4. 브로콜리 영양성분
브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 엽산 및 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부한 공급원입니다. 또한 섬유질, 단백질 및 항산화제가 포함되어 있습니다. 브로콜리 1인분(약 100g)에는 대략 다음이 포함됩니다.
비타민 C: 1일 권장량(DRV)의 148%
비타민 K: DRV의 116%
비타민 A: DRV의 11%
엽산: DRV의 14%
칼륨: DRV의 9%
섬유질: 3g
단백질: 3g
5. 브로콜리 요리
- 브로콜리와 체다 수프: 이 크리미한 수프는 브로콜리 꽃, 양파, 체다 치즈로 만듭니다.
- 브로콜리 볶음: 브로콜리 작은 꽃을 마늘, 생강, 간장과 함께 볶는 빠르고 쉬운 요리입니다.
- 브로콜리와 퀴노아 샐러드: 이 푸짐한 샐러드는 익힌 퀴노아와 구운 브로콜리, 방울 토마토, 상큼한 비네그레트 드레싱을 결합한 것입니다.
- 브로콜리와 콜리플라워 캐서롤: 이 캐서롤은 브로콜리와 콜리플라워 작은 꽃, 크림 소스로 만들고 빵가루와 치즈를 얹습니다.
- 구운 브로콜리: 이 간단한 요리는 브로콜리 작은 꽃을 마늘과 올리브 오일로 바삭하고 부드러워질 때까지 구워서 만듭니다.
자세한 요리법에 대해 알려드립니다!
- 브로콜리 체다 수프: 이 크리미한 수프는 브로콜리 꽃, 양파, 체다 치즈로 만듭니다. 그것을 만들려면 큰 냄비에 양파를 부드러워질 때까지 볶고 브로콜리와 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 브로콜리가 부드러워지면 수프를 담금 믹서기로 퓌레로 만들거나 믹서기로 여러 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 녹을 때까지 체다 치즈를 저어 뜨겁게 제공하십시오.
- 브로콜리 볶음: 브로콜리 작은 꽃을 마늘, 생강, 간장과 함께 볶는 빠르고 쉬운 요리입니다. 그것을 만들려면 큰 팬에 기름을 두르거나 센 불에 올려야 합니다. 브로콜리 꽃을 넣고 바삭하고 부드러워질 때까지 2-3분 동안 볶습니다. 마늘과 생강을 넣고 계속 볶습니다. 간장을 저어 뜨겁게 제공하십시오.
- 브로콜리 퀴노아 샐러드: 이 푸짐한 샐러드는 익힌 퀴노아와 구운 브로콜리, 방울 토마토, 상큼한 비네그레트 드레싱을 결합한 것입니다. 그것을 만들기 위해서는 브로콜리 작은 꽃을 오븐에서 부드럽고 바삭해질 때까지 구워야 합니다. 브로콜리를 굽는 동안 포장 지침에 따라 퀴노아를 조리하고 식힙니다. 큰 그릇에 익힌 퀴노아, 구운 브로콜리, 방울 토마토, 원하는 비네그레트 드레싱을 함께 섞습니다. 차가운 샐러드를 제공하십시오.
- 브로콜리 콜리플라워 캐서롤: 이 캐서롤은 브로콜리와 콜리플라워 작은 꽃, 크림 소스로 만들고 빵가루와 치즈를 얹습니다. 그것을 만들기 위해서는 브로콜리와 콜리플라워를 부드러워질 때까지 익혀야 합니다. 별도의 냄비에 버터, 밀가루, 우유 및 원하는 조미료로 크림 소스를 만듭니다. 익힌 브로콜리와 콜리플라워를 소스와 섞고 베이킹 접시에 옮깁니다. 빵가루와 강판 치즈를 얹고 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 구운 브로콜리: 이 간단한 요리는 브로콜리 작은 꽃을 마늘과 올리브 오일로 바삭하고 부드러워질 때까지 구워서 만듭니다. 그것을 만들려면 오븐을 400°F(204°C)로 예열해야 합니다. 큰 그릇에 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 브로콜리 꽃을 버무립니다. 혼합물을 베이킹 시트에 옮기고 오븐에서 20-25분 동안 또는 브로콜리가 부드럽고 바삭해질 때까지 굽습니다. 반찬으로 뜨겁게 제공하거나 영양가 있는 부스트를 위해 다른 요리법에 추가하십시오.
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