1. 아스파라거스는 무엇인가요
아스파라거스는 지중해 지역이 원산지인 다년생 채소입니다.
섬세하고 달콤하며 약간 흙 같은 풍미와 부드러운 질감으로 유명합니다.
아스파라거스는 생으로 샐러드에 넣거나 데쳐 반찬으로, 구이, 구이, 볶음 등 다용도로 활용할 수 있는 재료입니다.
2. 아스파라거스 효능
비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 섬유질을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부한 공급원입니다.
또한 아스파라거스에는 소화 개선, 면역 체계 강화, 염증 감소 등 다양한 건강상의 이점을 가질 수 있는 항산화제 및 기타 유익한 식물 화합물이 포함되어 있습니다.
3. 아스파라거스의 건강상의 이점
풍부한 항산화제: 아스파라거스는 활성산소 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 비타민 A 및 C와 같은 항산화제의 풍부한 공급원입니다.
소화 지원: 아스파라거스는 섬유질의 좋은 공급원으로 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
면역 체계 지원: 아스파라거스는 건강한 면역 체계에 필수적인 비타민 A와 C를 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
항염증 효과: 아스파라거스에는 염증을 줄이고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 되는 항염증 화합물이 포함되어 있습니다.
체중 관리에 도움이 될 수 있음: 아스파라거스는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
4. 아스파라거스 영양성분
익힌 아스파라거스 1인분(약 134g)에는 다음이 포함됩니다.
40칼로리
단백질 4g
지방 0.9g
탄수화물 7.2g
섬유질 3g
설탕 1.9g
비타민C 1일 권장량의 15%
비타민 K 1일 권장량의 47%
엽산 일일 권장량의 20%
칼륨 1일 권장량의 10%
티아민 1일 권장량의 5%
리보플래빈 1일 권장량의 4%
5. 아스파라거스 보관법
신선한 아스파라거스를 보관하려면 줄기의 아래쪽 절반을 젖은 종이 타월로 싸서 비닐봉지에 넣으십시오.
최대 4일 동안 냉장고에 보관하십시오.
아스파라거스는 줄기 끝이 물에 잠긴 상태로 꽃처럼 물이 담긴 컵에 보관할 수도 있습니다.
이렇게 하면 아스파라거스를 더 오래 신선하고 아삭아삭하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
아스파라거스는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 적절하게 보관하지 않으면 풍미와 질감이 빠르게 변질될 수 있기 때문입니다. -
6. 아스파라거스 요리
구운 아스파라거스: 올리브 오일, 마늘, 레몬즙을 버무린 구운 아스파라거스는 다양한 메인 요리와 잘 어울리는 빠르고 쉬운 반찬입니다.
아스파라거스 수프: 아스파라거스 퓌레, 닭고기 육수 및 양념으로 만든 크리미하고 풍미가 풍부한 수프인 이 요리는 가볍고 건강한 식사에 적합합니다.
아스파라거스 프리타타: 아스파라거스, 계란, 치즈, 양념으로 만든 맛있고 만들기 쉬운 이탈리아식 오믈렛입니다.
아스파라거스 샐러드: 데친 아스파라거스, 방울토마토, 적양파, 간단한 비네그레트 드레싱으로 만든 상큼하고 가벼운 샐러드.
댓글